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Creme de milho

21 novembro 2012comente
Foto: Tudo Gostoso


O creme de milho é um molho para acompanhamento de vários pratos e muito fácil de fazer também, levando em conta que o milho é enlatado, mas se você usar o milho verde, vai demorar um pouco mais.

Ingredientes:


♥ 2 latas de milho com água (refogado);
♥ 1/2 colher (sopa) de margarina;
♥ cebola, cheiro verde e alho bem picados.


Preparo: Frite tudo e se o milho estiver durinho, cozinhe mais um pouco com 1/2 tablete de caldo de galinha.  Desligue o fogo e coloque o cheiro verde. Separe e reserve.

Creme

Ingredientes:

♥ 5 copos (americano) de leite na panela;
♥ 3 colheres (chá) de amido de milho;
♥ 2 colheres (chá) de farinha de trigo.


Preparo: junte tudo numa panela, ainda com o leite frio (desmanche) e leve ao fogo i não pare de mexer. Acrescente uma pitada de sal quando engrossar. Desligue o fogo e acrescente: 1 lata de creme de leite sem soro e o milho refogado que estava reservado.

Dica: o creme de milho também serve para incrementar o churrasco, dando mais opções do que somente vinagrete e farofa.